O chapéu de caldeirão medieval é um dos capacetes mais reconhecíveis e versáteis da história europeia e é frequentemente representado em manuscritos iluminados. Este capacete, também chamado kettle hat ou chapel-de-fer, tornou-se popular a partir do século XII e permaneceu em uso até bem longe do século XV. O desenho é simples mas eficaz: um capacete redondo ou ligeiramente cônico com uma aba larga inclinada. Esta aba foi concebida para desviar golpes, setas e detritos caídos, oferecendo assim uma proteção que nenhum outro tipo de capacete era tão eficaz durante combates em campo aberto e durante cercos.
O chapéu de caldeirão era usado por um amplo grupo de guerreiros, incluindo infantaria, cruzados, guarda urbana e arqueiros. Como a visão e a audição eram pouco limitadas, este tipo de capacete era ideal para soldados que precisavam reagir rapidamente. Durante as cruzadas, o chapéu de caldeirão era particularmente apreciado pela sua excelente proteção solar e pela capacidade de desviar chuva e setas de cima para baixo.
Também nas comunidades agrícolas e exércitos urbanos, o chapéu de caldeirão era uma escolha prática: era relativamente barato de fazer e exigia menos perícia especializada do que capacetes mais complexos como o bascinet ou grande elmo. Por isto era possível produzir grandes quantidades, o que contribuiu para a enorme disseminação por toda a Europa.
Nos séculos XIV e XV, o chapéu de caldeirão sofreu melhorias. Alguns modelos ganharam uma forma mais cônica, permitindo que os golpes se desviassem melhor. Além disso, surgiram variantes com abas reforçadas ou nervuras para resistência adicional. Apesar do surgimento de armadura de placas mais avançada, o chapéu de caldeirão permaneceu em uso, especialmente na infantaria que tinha necessidade de máxima visibilidade e proteção contra projéteis.