Viduramžių katilo skrybėlė yra viena iš ryškiausių ir universaliausių šalmų Europos istorijoje ir dažnai vaizduojama apšviestose rankraščiuose. Šis šalmas, dar vadinamas kettle hat arba chapel-de-fer, tapo populiarus nuo XII amžiaus ir buvo naudojamas iki XV amžiaus pabaigos. Dizainas yra paprastas, bet efektyvus: apvalintas arba lengvai kūginis šalmas su plačia pasvirusi briauna. Ši briauna buvo skirta smūgiams, strėlėms ir krintančioms griuvėsiams atremti, o tai suteikdavo apsaugą, kuri jokiame kitame šalmo tipe nebuvo tokia veiksminga atvirame lauke vedžiamuose mūšiuose ir apgulties metu.
Katilo skrybėlę dėvėjo plati kovotojų grupė, įskaitant pėstininkus, kryžiauninikus, miesto sargybą ir lankininkus. Kadangi regėjimas ir klausymas buvo varginami itin mažai, šis šalmo tipas buvo idealus kariams, kuriems reikėjo greitai reaguoti. Kryžiaus žygių metu katilo skrybėlė buvo ypač populiari dėl gero nuo saulės apsaugos ir gebėjimo atmesti lietų bei strėles iš viršaus.
Taip pat žemės ūkio bendruomenėse ir miesto kariuomenėje katilo skrybėlė buvo praktiškas pasirinkimas: jis buvo santykinai pigu gaminti ir reikalavo mažiau specialistinio krūvio nei sudėtingesni šalmai, tokie kaip bascinet arba didysis šalmas. Tai leido gaminti didelius kiekius, o tai prisidėjo prie didžiulio jo pasisklidimo visoje Europoje.
XIV ir XV amžiuje katilo skrybėlė patyrė pagerinimus. Kai kurie modeliai įgijo labiau kūginę formą, todėl smūgiai galėjo geriau nuslysti. Be to, atsirado variantai su sustiprintomis briaunomis ar briaunomis papildomam tvirumui. Nepaisant sudėtingesnio plokštės šarvų atsiradimo, katilo skrybėlė liko naudojama, ypač pėstininkų, kuriems reikėjo maksimalaus matomumo ir apsaugos nuo svaidyklų.