El sallet, también llamado celata, salade o schaller, fue un casco de combate que reemplazó al bascinet en Italia, Europa Occidental, Europa del Norte y Hungría durante mediados del siglo XV. En Italia, Francia e Inglaterra, la armet también era popular, pero en Alemania el sallet se utilizaba casi en todas partes.

Historia y desarrollo
El sallet probablemente se originó en Italia. El nombre celata aparece por primera vez en un inventario de armas y arneses de la familia Gonzaga de 1407. Los primeros sallets eran en realidad una especie de bascinet que se llevaba sin visera ni cota de malla en el cuello.
Como al omitirlo el rostro y el cuello quedaban desprotegidos, la parte trasera del casco se alargó y se curvó hacia afuera para proteger el cuello, y los lados se extendieron hacia adelante hasta debajo de los ojos para proteger las mejillas. Este último desarrollo fue más pronunciado en la barbute, una variante del sallet que adoptaba elementos del casco corintio clásico. Gracias al contacto con Italia, el sallet también se hizo popular en Francia, Inglaterra y los Países Bajos, y finalmente fue adoptado en Alemania.

Estilos regionales
Surgieron estilos regionales que se producían en los grandes talleres de armerías del norte de Italia —especialmente Milán— y el sur de Alemania, como Augsburgo y Nuremberg.
Sin embargo, un arnés o casco que fuera de forma alemana podría haberse fabricado en Italia, y viceversa. El sallet alemán posiblemente se originó a partir de una combinación del sallet italiano y la olla alemana profundamente convexa, un casco chapel-de-fer con borde ancho y visera.
Algunos sallets italianos estaban cubiertos con telas ricas, generalmente terciopelo, con bordes de plata dorada, latón o cobre. Se podía añadir decoración adicional en los mismos metales al casco, dejando partes de la tela visibles. Se hizo un acabado similar en algunas barbutes.

Sallets sin visera
Alrededor de 1460, los sallets italianos posteriores perdieron su protección facial integrada y se convirtieron en cascos abiertos con formas elegantemente curvas. En esta forma simple, eran populares entre los soldados ligeros, especialmente arqueros y ballesteros, que necesitaban visibilidad clara.

Sallet y bevor
Los guerreros más fuertemente armados podían obtener protección adicional combinando un bevor con un sallet. Estas dos piezas podían llevarse de diferentes formas, dependiendo de la situación:

1. Recto en la cabeza, con visera abierta y bevor abierto
Esto ofrece un campo visual óptimo y el máximo espacio para respirar.

2. Recto en la cabeza, con visera cerrada y bevor abierto
Esto ofrece protección óptima pero un campo visual mínimo.

3. Recto en la cabeza, con bevor cerrado y visera abierta
Esto ofrece un buen campo visual y protección del rostro.

4. Inclinado en la cabeza, con bevor cerrado
Esto proporciona un mayor campo visual y más espacio para respirar, a costa de perder parte de la protección.

5. Inclinado en la cabeza, con visera abierta y bevor abierto

Sallets alemanes
Entre 1450 y 1460 surgió un estilo alemán claramente reconocible. Este tenía una cofia redonda que estaba menos suavemente curvada que la forma italiana. La característica más destacada era la larga cola tirada hacia atrás, a veces construida con múltiples placas de metal. Una diferencia importante entre los primeros sallets alemanes y los posteriores hasta alrededor de 1495 era que esa cola se iba haciendo cada vez más larga.
La parte frontal de algunos cascos se extendía hacia abajo para cubrir la parte superior del rostro, con una estrecha ranura de visión. Otras versiones mantenían la misma forma, pero tenían una media visera móvil que solo cubría la parte superior del rostro.
Los sallets alemanes se llevaban frecuentemente con un bevor, que se extendía desde la parte superior del pecho hasta justo debajo de la nariz y protegía la parte inferior del rostro. Normalmente no eran necesarios orificios de aire adicionales, porque se creaba una abertura natural entre el borde del casco y el bevor, a la altura de la boca.

Sallet Inglés - Borgoñón
En el mismo período, se desarrolló una variante regional en Inglaterra y los Países Bajos, el estilo Inglés-Borgoñón. Los Países Bajos estaban entonces bajo el dominio del duque de Borgoña.
Este casco se llevaba con un bevor por soldados completamente armados y tenía prácticamente la misma protección frontal que el sallet alemán. Sin embargo, era más curvo en forma y tenía una parte trasera menos prominente. En muchos aspectos, este estilo se situaba justo entre las formas alemana e italiana.

Sallets franceses
Los sallets franceses se parecían mucho a este tipo y a menudo se clasifican entre los llamados sallets de cola corta.

Sallets tardíos
En las últimas generaciones del sallet alemán, el bevor se fijaba con bisagras en los mismos puntos de pivote que la visera. Inicialmente, el bevor aún estaba en el interior del casco. Cuando la larga cola trasera se acortó a partir de alrededor de 1495, estos sallets posteriores comenzaron a parecerse mucho al casco cerrado.
La fijación del bevor se trasladó entonces al exterior del casco. El sallet fue siendo gradualmente retirado en el primer cuarto del siglo XVI para la guerra y fue reemplazado por el casco cerrado y el burgonet. Sin embargo, siguió utilizándose hasta mediados del siglo XVI en forma muy reforzada para ciertos tipos de torneos.
El sallet alemán fue el modelo para el Stahlhelm alemán de la Primera Guerra Mundial, mientras que la olla de acero fue el modelo para los cascos británicos y franceses del mismo período. Posteriormente, se diseñó un casco británico-belga con una visera balística por solicitud de la reina Isabel de Bélgica, también basado en la forma del sallet.