L'utilisation régulière d'un couteau ou d'une épée affecte la netteté de la lame. Si tu veux garder ton couteau ou ton épée bien affûtée, tu dois l'aiguiser de temps en temps.
Pour aiguiser un couteau ou une épée, tu as besoin d'une pierre à aiguiser et de la bonne technique.
Étapes pour aiguiser un couteau ou une épée
Étape 1 :
Humidifie ta pierre à aiguiser en la plongeant dans l'eau pendant environ 10 à 20 minutes.
Étape 2 :
Une pierre à aiguiser a généralement un côté plus grossier et un côté plus fin. Commence par le côté grossier pour aiguiser ta lame. Assure-toi que la pierre à aiguiser repose sur une surface solide et qu'elle est bien fixée pour qu'elle ne glisse pas.
Déplace la lame à un angle constant sur le côté grossier. Pour les épées européennes, tu dois aiguiser à un angle de 20 degrés, pour une épée japonaise, tu dois aiguiser à un angle de 15 degrés.
Tu peux utiliser des mouvements longs ou courts pour aiguiser le couteau, selon ce que tu trouves le plus facile.
Étape 3 :
Retourne la pierre à aiguiser pour que le côté plus fin soit vers le haut. Assure-toi à nouveau que la pierre à aiguiser est bien fixée et qu'elle ne glisse pas.
Répète l'étape 2, seulement maintenant avec le côté plus fin de la pierre à aiguiser.
Étape 4 :
Quand ta lame est suffisamment affûtée, rince la lame et sèche-la avec une serviette.
Laisse la pierre à aiguiser sécher jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche avant de la ranger.
