Comment aiguiser un couteau?

Aiguiser régulièrement votre couteau le maintient affûté, vous pouvez le faire vous-même. Vous pouvez aiguiser une épée en utilisant des pierres à aiguiser et la bonne technique. Avant d'affûter, mouillez la pierre à aiguiser, vous remarquerez qu'elle a un côté grossier et un côté fin. Vous aiguisez le couteau en le déplaçant sur le côté grossier de la pierre. La chose la plus importante est que vous gardiez l'angle de la lame constante afin que vous continuiez à affûter au même angle. Pour un couteau européen, il est préférable d'aiguiser avec un angle de 20 degrés, avec un couteau japonais, un angle de 15 degrés convient. Peu importe les coups que vous utilisez pour aiguiser le couteau, cela peut être fait en coups longs ou courts.