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Fudo muela (2000-5000)

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Piedra de afilar artificial japonés para la molienda fina. Esta piedra de afilar tiene una estructura abierta y un grueso (grano 5000) y el lado fino (grano 2000). Esta piedra de afilar se creó con el fin de traer cuchillos de los cocineros de afilado.

Para su uso como 10 laico y 15 minutos en el agua de modo que está bien humedecido. La piedra es de 18 x 6 cm.

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